Calendário de Cursos | 2026
Exibindo todos os cursos
*Valores apresentados na ordem: Não associado • Ex-aluno • Associado
Abril
Turma confirmada
Gastronomia
Workshop: Frutos do Mar
Carga horária: 4h
27/04/2026 • 2ª
Horário: 16h às 20h
R$ 480 • R$ 360 • R$ 240
Turma confirmada
Gestão
Ficha Técnica e CMV
Carga horária: 9h
28/04 a 12/05/2026 • 3ªs
Horário: 16h às 19h
R$ 480 • R$ 360 • R$ 240
Maio
Turma confirmada
Gastronomia
Higiene Profissional para Cozinha de Restaurante
Carga horária: 18h
04 a 20/05/2026 • 2ªs e 4ªs
Horário: 9h às 12h
R$ 280 • R$ 210 • Gratuito para Associados
Turma confirmada
Gastronomia
Noções Básicas de Higiene para Manipuladores de Alimentos
Carga horária: 4h
06/05/2026 • 4ª
Horário: 9h às 13h
Gratuito
Gestão
Liderança e Gerenciamento de Equipes
Carga horária: 18h
11 a 27/05/2026 • 2ªs e 4ªs
Horário: 16h às 19h
R$ 880 • R$ 660 • R$ 440
Turma confirmada
Atendimento
Bartender
Carga horária: 20h
12 a 26/05/2026 • 3ªs e 5ªs
Horário: 9h às 13h
R$ 840 • R$ 630 • R$ 420
Atendimento
Garçom e Garçonete
Carga horária: 16h
18 a 27/05 • 2ªs a 4ªs
Horário: 13h30 às 17h30
R$ 500 • R$ 375 • R$ 250
Turma confirmada
Atendimento
Produção de Insumos Artesanais para Coquetéis (Xaropes, Bitters e Infusões)
Carga horária: 9h
19 a 21/05/2026 • 3ª a 5ª
Horário: 9h às 12h
R$ 480 • R$ 360 • R$ 240
Turma confirmada
Gestão
Gestão Operacional de Bares e Restaurantes
Carga horária: 15h
20/05 a 17/06/2026 • 4ªs
Horário: 9h às 12h
R$ 740 • R$ 555 • R$ 370
Turma confirmada
Gestão
Workshop: Como Fazer seu Restaurante Vender Mais
Carga horária: 3h
26/05/2026 • 3ª
Horário: 15h às 18h
R$ 240 • R$ 180 • Gratuito para Associados
Gastronomia
Brunch & Café da Manhã Gourmet
Carga horária: 6h
30/05/2026 • Sábado
Horário: 9h às 15h
R$ 420 • R$ 315 • R$ 210
Junho
Gastronomia
Molhos Clássicos
Carga horária: 6h
01 e 08/06/2026 • 2ªs
Horário: 16h às 19h
R$ 400 • R$ 300 • R$ 200
Atendimento
Coquetelaria com Gin e Drinks Botânicos
Carga horária: 6h
09/06/2026 • 3ª
Horário: 9h às 15h
R$ 380 • R$ 285 • R$ 190
Gestão
Gestão de Estoque e Compras
Carga horária: 12h
09 a 30/06/2026 • 3ªs
Horário: 16h às 19h
R$ 780 • R$ 585 • R$ 390
Gastronomia
Auxiliar de Cozinha
Carga horária: 16h
10/06 a 01/07/2026 • 4ªs
Horário: 9h às 13h
R$ 780 • R$ 585 • R$ 390
Atendimento
Supervisão de Salão/Maître
Carga horária: 20h
15 a 29/06/2026 • 2ªs e 4ªs
Horário: 13h30 às 17h30
R$ 700 • R$ 525 • R$ 350
Atendimento
Mixologia e Criação de Coquetéis
Carga horária: 24h
16/06 a 02/07/2026 • 3ªs e 5ªs
Horário: 9h às 13h
R$ 1.020 • R$ 765 • R$ 510
Gastronomia
Salgados
Carga horária: 8h
22 e 29/06/2026 • 2ªs
Horário: 9h às 13h
R$ 480 • R$ 360 • R$ 240
Gastronomia
Sushi, Sashimi e Makimonos, com chef Eduardo Jacobsohn
Carga horária: 15h
23/06 a 07/07/2026 • 2ªs e 4ªs
Horário: 14h às 17h
R$ 1.400 • R$ 1.050 • R$ 700
Gastronomia
Pizzas
Carga horária: 8h
27/06 e 04/07/2026 • Sábados
Horário: 9h às 13h
R$ 520 • R$ 390 • R$ 260
Gestão
Gestão de Riscos Operacionais e Conformidade para Bares e Restaurantes
Carga horária: 6h
30/06 e 07/07/2026 • 3ªs
Horário: 16h às 19h
R$ 300 • R$ 225 • R$ 150
Julho
Atendimento
Garçom e Garçonete
Carga horária: 16h
07 a 16/07/2026 • 3ªs e 5ªs
Horário: 9h às 13h
R$ 500 • R$ 375 • R$ 250
Gastronomia
Bases da Confeitaria e Panificação
Carga horária: 16h
07 a 28/07/2026 • 3ªs
Horário: 9h às 13h
R$ 580 • R$ 435 • R$ 290
Gastronomia
Confeitaira Saudável e Funcional
Carga horária: 6h
11/07/2026 • Sábado
Horário: 9h às 15h
R$ 360 • R$ 270 • R$ 180
Atendimento
Bartender
Carga horária: 16h
13 a 29/07/2026 • 2ªs e 4ªs
Horário: 13h30 às 17h30
R$ 840 • R$ 630 • R$ 420
Gastronomia
Técnicas de Cortes e Preparo de Proteínas (Carnes, Aves e Peixes)
Carga horária: 12h
14/07 a 04/08/2026 • 3ªs
Horário: 16h às 20h
R$ 760 • R$ 570 • R$ 380
Gestão
Liderança e Gerenciamento de Equipes
Carga horária: 18h
14 a 30/07/2026 • 3ªs e 5ªs
Horário: 9h às 12h
R$ 880 • R$ 660 • R$ 440
Gastronomia
Fermentação Natural para Panificação
Carga horária: 12h
15 a 22/07/2026 • 4ªs e 6ªs
Horário: 9h às 12h
R$ 480 • R$ 360 • R$ 240
Gastronomia
Cozinheiro Básico
Carga horária: 24h
18/07 a 08/08/2026 • Sábados
Horário: 9h às 15h
R$ 1.360 • R$ 1.020 • R$ 680
Gestão
Gestão Operacional de Bares e Restaurantes
Carga horária: 15h
22/07 a 19/08/2026 • 4ªs
Horário: 16h às 19h
R$ 740 • R$ 555 • R$ 370
Agosto
Gastronomia
Garde Manger (Saladas e Preparações Frias)
Carga horária: 12h
03 a 12/08/2026 • 2ªs e 4ªs
Horário: 16h às 19h
R$ 860 • R$ 645 • R$ 430
Atendimento
Coquetelaria sem álcool
Carga horária: 6h
04/08/2026 • 3ª
Horário: 9h às 15h
R$ 440 • R$ 330 • R$ 220
Atendimento
Gestão de Bar
Carga horária: 15h
11/08 a 08/09/2026 • 3ªs
Horário: 9h às 12h
R$ 760 • R$ 570 • R$ 380
Gestão
Ficha Técnica e CMV
Carga horária: 9h
11 a 25/08/2026 • 3ªs
Horário: 16h às 19h
R$ 480 • R$ 360 • R$ 240
Gastronomia
Viennoiserie
Carga horária: 8h
17 e 18/08/2026 • 2ª e 3ª
Horário: 16h às 20h
R$ 400 • R$ 300 • R$ 200
Atendimento
Gestão de Atendimento e Experiência do Cliente
Carga horária: 12h
18/08 a 08/09/2026 • 3ªs
Horário: 16h às 19h
R$ 1.120 • R$ 840 • R$ 560
Gastronomia
Auxiliar de Cozinha
Carga horária: 16h
24/08 a 02/09/2026 • 2ªs e 4ªs
Horário: 16h às 20h
R$ 780 • R$ 585 • R$ 390
Setembro
Gastronomia
Chef Executivo de Cozinha
Carga horária: 20h
01 a 29/09/2026 • 3ªs
Horário: 16h às 20h
R$ 1.520 • R$ 1.140 • R$ 760
Gastronomia
Salgados
Carga horária: 8h
19 e 26/09/2026 • Sábados
Horário: 9h às 13h
R$ 480 • R$ 360 • R$ 240
Gastronomia
Pizzas
Carga horária: 8h
24 e 25/09/2026 • 5ª e 6ª
Horário: 9h às 13h
R$ 520 • R$ 390 • R$ 260
Gastronomia
Empratamento Criativo e Apresentação de Pratos
Carga horária: 6h
28 e 30/09/2026 • 2ª e 4ª
Horário: 16h às 19h
R$ 480 • R$ 360 • R$ 240
Outubro
Gastronomia
Sobremesas Empratadas
Carga horária: 6h
03/10/2026 • Sábado
Horário: 9h às 15h
R$ 320 • R$ 240 • R$ 160
Gastronomia
Confeitaria e Panificação Profissional
Carga horária: 24h
07/10 a 11/11/2026 • 4ªs
Horário: 9h às 13h
R$ 1.020 • R$ 765 • R$ 510
Gastronomia
Aproveitamento Integral de Alimentos e Redução de Desperdício
Carga horária: 6h
10/10/2026 • Sábado
Horário: 9h às 15h
R$ 380 • R$ 285 • R$ 190
Gastronomia
Cozinha Italiana (Massas e Risotos)
Carga horária: 9h
13 a 27/10/2026 • 3ªs
Horário: 16h às 19h
R$ 1.200 • R$ 900 • R$ 600
Atendimento
Mixologia e Criação de Coquetéis
Carga horária: 24h
14/10 a 04/11/2026 • 2ªs e 4ªs
Horário: 13h30 às 17h30
R$ 1.020 • R$ 765 • R$ 510
Atendimento
Supervisão de Salão/Maître
Carga horária: 20h
19/10 a 04/11/2026 • 2ªs e 4ªs
Horário: 16h às 20h
R$ 700 • R$ 525 • R$ 350
Gastronomia
Técnicas de Cortes e Preparo de Proteínas (Carnes, Aves e Peixes)
Carga horária: 12h
27/10 a 06/11/2026 • 3ªs e 6ªs
Horário: 9h às 12h
R$ 760 • R$ 570 • R$ 380
Novembro
Gastronomia
Chocolataria Artesanal
Carga horária: 6h
07/11/2026 • Sábado
Horário: 9h às 15h
R$ 400 • R$ 300 • R$ 200
Gastronomia
Cozinha Francesa
Carga horária: 9h
10 a 24/11/2026 • 3ªs
Horário: 16h às 19h
R$ 1.200 • R$ 900 • R$ 600
Gastronomia
Confeitaria Fina e Panificação Avançada
Carga horária: 12h
17/11 a 01/12/2026 • 3ªs
Horário: 9h às 13h
R$ 900 • R$ 675 • R$ 450
Gastronomia
Cozinheiro Básico
Carga horária: 24h
30/11 a 16/12/2026 • 2ªs e 4ªs
Horário: 9h às 13h
R$ 1.360 • R$ 1.020 • R$ 680
Dezembro
Parceiros Oficiais
