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Curso de Supervisão de Salão / Maître

O Supervisor(a) de Salão ou Maître é responsável por coordenar as rotinas do restaurante, acompanha abertura e fechamento de caixa, realiza inventário e controla equipamentos, utensílios e mercadorias. Lidera equipes, controla folgas e escalas dos funcionários.

O curso de Supervisão de Salão / Maître tem por objetivo desenvolver e aperfeiçoar profissionais de Alimentos e Bebidas no desempenho da função de supervisão em bares e restaurantes, atuando na organização das rotinas de trabalho e na supervisão e na formação as equipes de atendimento em bares e restaurantes com liderança e proatividade.

As aulas acontecem em nossa sede, em espaço preparado para simulações práticas, com instrutores capacitados e atuantes na área.

 

PRÓXIMAS TURMAS

TURMA 03 | 2024 - NOITE

  • Datas das aulas: 12, 14, 19 e 21 de agosto de 2024 (2ªs e 4ªs feiras)
  • Horário: 16h às 20h
  • Local: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar, Edifício Patrimônio – Centro, RJ

INSCREVA-SE

TURMA 04 | 2024 - TARDE

  • Datas das aulas: 21, 24, 29 e 31 de outubro de 2024 (3ªs e 5ªs feiras)
  • Horário: 13h30 às 17h30
  • Local: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar, Edifício Patrimônio – Centro, RJ

INSCREVA-SE

INFORMAÇÕES DO CURSO

CARGA HORÁRIA: 16 HORAS

CONTEÚDO DO CURSO:

  • PERFIL PROFISSIONAL
    • O papel do Supervisor de Salão/Maître
    • O mercado da Gastronomia
    • Perfil Profissional
  • GESTÃO DA EQUIPE
    • Organograma e Dimensionamento da equipe
    • Treinando e desenvolvendo colaboradores
    • Avaliando e dando feedbacks
    • Como medir resultados
  • GESTÃO DE SERVIÇOS
    • Controle, fiscalização e gerenciamento de qualidade
    • Fluxo Operacional
    • Qualidade no atendimento
    • Relacionamento interdepartamental
  • SERVIÇO DE ALIMENTOS E BEBIDAS
    • Sistema de serviço x modalidade de serviço
    • Serviço de Bebidas: tipos de bebidas e temperaturas adequadas
    • Serviço de vinhos
    • Serviço de Alimentos

 

INVESTIMENTO:

  • Não Associado – R$520,00
  • Ex Alunos (25% de desconto) – R$390,00
  • Associados SindRio (50% de desconto) – R$260,00

Formas de Pagamento: boleto, cartão de débito ou crédito (consultar condições de parcelamento)

 

OBSERVAÇÕES:

  • As vagas para este curso são limitadas e preenchidas por ordem de recebimento das inscrições.
  • Fique atento ao contato cadastrado, e-mail e telefone, pois é através dele que você receberá as instruções de pagamento e a confirmação de sua inscrição, bem como detalhes sobre a turma, data, hora e outras informações sobre o curso que você escolheu.
  • Sua inscrição só será concluída após a confirmação do pagamento, portanto é necessário realizá-lo até 1 (uma) semana antes da data de início do curso.
  • Caso a turma não atinja o número mínimo de participantes, o curso fica sujeito a adiamento, podendo o participante escolher entre uma próxima turma ou a restituição do valor integral já pago.

 

MAIS INFORMAÇÕES:

  • E-mail: cursos@sindrio.com.br
  • Telefone/WhatsApp: 21 3231-6651
  • Endereço: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro (Ref.: Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)

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