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Bacalhau da Noruega
Bacalhau da Noruega na cozinha de boteco: sabor e rendimento
No primeiro workshop do Bacalhau da Noruega realizado no Centro de Treinamento do SindRio no dia 27 de outubro, o…
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Destaque
Tech Day 2026 aproxima IA da rotina de bares e restaurantes
O que a inteligência artificial, a logística de uma plataforma de comércio eletrônico e os canais digitais têm a ver…
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Destaque
Toqan: IA que transforma a gestão de bares e restaurantes
O mercado de bares e restaurantes no Brasil vive um paradoxo. Por um lado, nunca houve tanto acesso a dados:…
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Destaque
Como reduzir a rotatividade e atrair jovens talentos em restaurantes
A rotatividade elevada de funcionários pode afetar a operação de bares e restaurantes de várias formas. A troca constante faz…
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Destaque
Gastronomia que abre caminhos no Rio
No Centro do Rio, a cozinha do Dois de Fevereiro serve pratos — e também ajuda a movimentar uma área…
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Destaque
Mesa São Paulo 2026: chefs, aulas e desconto SindRio
De 12 a 14 de novembro, o Memorial da América Latina vira ponto de encontro para quem gosta de comer…
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