Notícias
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Destaque
Sua marca está pronta para ocupar a orla mais desejada do Brasil?
Há alguns anos, abrir uma operação gastronômica dependia, sobretudo, de um bom ponto, um bom produto e uma boa gestão.…
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Destaque
iFood adquire Get In: expansão estratégica para o consumo presencial
Um novo capítulo para o iFood A iFood anunciou a aquisição de 100% da Get In, movimento que sinaliza um…
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Destaque
Como a tecnologia redefine a eficiência em grandes operações
No universo da gastronomia em larga escala, seja em grandes eventos, catering ou cozinhas industriais, a gestão enfrenta um desafio…
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Dados do Setor
Empregos em alta, mas ICMS acende alerta em março
O mês de março de 2026 trouxe um cenário de contrastes para o setor de bares e restaurantes no Brasil…
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Destaque
Gastronomia como gestão e experiência no FOLGA + MESA AO VIVO 2026
O FOLGA – Fórum de Líderes na Gastronomia, evento proprietário do SindRio, celebra sua segunda edição em 2026 com uma…
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Notícias
O problema não é a falta de controle e sim o excesso de improviso na cozinha
Administrar uma cozinha profissional é, por natureza, lidar com pressão, velocidade e imprevistos constantes. Pedidos entram, insumos chegam, equipes se…
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