O curso de Coquetelaria Sem Álcool (No/Low ABV) do SindRio é uma formação prática e atual voltada para profissionais e empreendedores do setor de alimentação que desejam inovar no cardápio e atender à crescente demanda por bebidas sem álcool e de baixo teor alcoólico. Indicado para bartenders, garçons, atendentes e profissionais de bares e restaurantes, o curso desenvolve habilidades essenciais para a criação de mocktails, drinks sem álcool e coquetéis low ABV, com foco em sabor, apresentação e valor agregado.
Durante as aulas, os participantes aprendem técnicas de preparo aplicadas à coquetelaria sem álcool, incluindo construção de bebidas equilibradas, combinação de ingredientes, uso de insumos naturais, xaropes artesanais, frutas, ervas e especiarias, além de métodos de preparo como batido, mexido e montado. O curso também aborda conceitos de equilíbrio de sabores, textura, aroma e apresentação, fundamentais para criar bebidas atrativas e competitivas no mercado.
Com foco na aplicação prática e nas tendências do food service, a formação prepara o aluno para ampliar o portfólio de bebidas, atrair novos públicos e aumentar o ticket médio com opções criativas e inclusivas. Ao final do curso, o aluno estará apto a desenvolver e executar receitas de coquetéis sem álcool e low ABV com qualidade, consistência e apelo comercial.
TURMAS DISPONÍVEIS
VALORES E FORMAS DE PAGAMENTO
R$ 440,00
R$ 330,00
R$ 220,00
Formas de pagamentoPix, boleto, débito à vista ou cartão de crédito em até 6x.
DETALHES DO CURSO
Carga horária: 06 horas (Aula única - 100% prática)
Formato: Presencial
Local: Centro de Treinamento do SindRio - Praça Olavo Bilac, 28, 17º andar, Centro
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
- Conceito de coquetelaria No/Low ABV e tendências de consumo no food service
- Diferença entre mocktails, bebidas sem álcool e low ABV
- Estrutura de um coquetel sem álcool: base, acidez, dulçor, amargor e diluição
- Substituições inteligentes do álcool em receitas clássicas
- Insumos utilizados na coquetelaria sem álcool: frutas, ervas, especiarias, chás, cafés, bitters sem álcool e mixers
- Técnicas de preparo: batido, mexido, montado e construção em camadas
- Equilíbrio de sabores, aroma e textura
- Apresentação e finalização de drinks: garnish e estética
- Montagem de carta de drinks sem álcool e aplicação no cardápio
- Estratégias de venda e valorização de bebidas No/Low ABV
Prática:
- Preparo de diferentes coquetéis sem álcool e low ABV
- Execução de técnicas de preparo e finalização
- Ajuste de equilíbrio de receitas
- Criação de receitas autorais
- Montagem de sugestões de drinks para cardápio
PARA QUEM É ESSE CURSO?
Indicado para iniciantes, estudantes, auxiliares de cozinha e profissionais que desejam aprender as bases da confeitaria e panificação, desenvolvendo técnicas essenciais para atuar com segurança e padronização em cozinhas profissionais.
Perguntas Frequentes
Tire suas dúvidas sobre os cursos e treinamentos do SindRio.
Quem pode fazer os cursos do SindRio?
Os cursos do SindRio são voltados para profissionais do setor de bares, restaurantes e hospitalidade, empreendedores, equipes operacionais e também para pessoas que desejam ingressar ou se aperfeiçoar na área.
Onde os cursos acontecem?
Os cursos acontecem no centro de treinamento do SindRio, no Centro do Rio de Janeiro. O endereço completo e as orientações de acesso são informados na página de cada turma.
O que está incluso no valor do curso?
O valor do curso inclui a participação nas aulas, material didático (quando aplicável), insumos utilizados nas atividades práticas e certificado de conclusão, desde que o aluno cumpra os critérios mínimos de presença.
Trabalho em empresa associada tenho desconto?
Sim. Funcionários de empresas associadas ao SindRio têm 50% de desconto em todos os cursos. Para utilizar, basta informar os dados da empresa no momento da inscrição.
Como faço minha inscrição?
A inscrição pode ser feita diretamente pela página do curso no site do SindRio ou por contato com a equipe de Cursos e Treinamentos, conforme orientações disponíveis em cada divulgação.
Quais são as formas de pagamento?
Os cursos podem ser pagos por boleto bancário, Pix, cartão de débito ou cartão de crédito, com opção de parcelamento em até 6x sem juros.
Os alunos recebem certificado?
Sim. Os participantes recebem certificado de conclusão, desde que atendam aos critérios mínimos de presença e participação estabelecidos para o curso.
O que devo usar para participar das aulas?
Para cursos práticos, geralmente é obrigatório o uso de calça comprida e sapato fechado. Em alguns casos, podem existir orientações específicas adicionais, informadas previamente aos alunos inscritos.
O SindRio oferece treinamentos in company?
Sim. Além das turmas abertas, o SindRio também desenvolve treinamentos in company, personalizados de acordo com as necessidades de cada empresa e sua operação.
