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Curso de Supervisão de Salão / Maître

Liderança e excelência no atendimento para transformar a experiência do cliente.

O curso de Supervisão de Salão / Maître foi desenvolvido para capacitar profissionais a gerenciar equipes, garantir a qualidade do serviço e proporcionar experiências memoráveis aos clientes. Com foco em técnicas de liderança, organização, protocolo e atendimento de alta performance, este curso prepara você para assumir a responsabilidade de conduzir o salão com eficiência, elegância e atenção aos detalhes. Aprenda a harmonizar a gestão operacional com a arte do atendimento, elevando o padrão do seu estabelecimento e consolidando sua carreira no segmento gastronômico e de hospitalidade.


🗓 Próximas Turmas

Julho | 2025

  • Datas: 22, 24, 29 e 31 de julho (3ªs e 5ªs feiras)
  • Horário: 9h às 12h
  • Local: Centro de Treinamento SindRio
    Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro, Rio de Janeiro

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Setembro | 2025

  • Datas: 22, 24, 29 de setembro + 01 de outubro (2ªs e 4ªs feiras)
  • Horário: 13h às 16h
  • Local: Centro de Treinamento SindRio
    Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro, Rio de Janeiro

Inscreva-se

Novembro | 2025

  • Datas: 17, 19, 24 e 26 de novembro (2ªs e 4ªs feiras)
  • Horário: 16h às 19h
  • Local: Centro de Treinamento SindRio
    Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro, Rio de Janeiro

Inscreva-se


📘 Sobre o Curso

  • Carga horária: 12 horas/aula
  • Formato: Presencial, com foco prático e criativo
  • Público-alvo: Profissionais de restaurante, bares e hotéis que desejam desenvolver habilidades de liderança e gestão para supervisionar equipes de salão com excelência.

💰 Investimento

  • Não Associado: R$ 480,00
  • Ex-alunos e parcerias (25% de desconto): R$ 360,00
  • Associados SindRio (50% de desconto): R$ 240,00

Formas de pagamento:
Boleto, Pix, cartão de débito (à vista) ou crédito (em até 4x)


📚 Conteúdo Programático

Aula 1 – Introdução à Supervisão de Salão e Papel do Maître

  • Funções e atribuições
  • Perfil profissional e competências
  • Organização do salão e integração com a cozinha
  • Ética e postura profissional

Aula 2 – Gestão de Equipes e Liderança

  • Técnicas de liderança e motivação
  • Comunicação e resolução de conflitos
  • Treinamento e desenvolvimento da equipe
  • Delegação e avaliação de desempenho

Aula 3 – Organização e Controle das Operações

  • Controle de reservas e fluxo do salão
  • Protocolos de atendimento e cerimonial
  • Gestão de materiais e insumos
  • Normas de segurança e higiene

Aula 4 – Excelência no Atendimento e Experiência do Cliente

  • Atendimento personalizado e gestão de reclamações
  • Técnicas de vendas e sugestão de produtos
  • Cultura de qualidade e melhoria contínua
  • Tendências no setor de alimentação e hospitalidade

ℹ️ Informações Importantes

  • Turma sujeita à formação mínima de alunos
  • Inclui: apostila e certificado.
  • Aulas presenciais com foco em prática e troca de experiências

📞 Fale com a gente

  • E-mail: cursos@sindrio.com.br
  • Telefone/WhatsApp: (21) 3231-6651
  • Endereço: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro, Rio de Janeiro
    (Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)

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