Liderança e excelência no atendimento para transformar a experiência do cliente.
O curso de Supervisão de Salão / Maître foi desenvolvido para capacitar profissionais a gerenciar equipes, garantir a qualidade do serviço e proporcionar experiências memoráveis aos clientes. Com foco em técnicas de liderança, organização, protocolo e atendimento de alta performance, este curso prepara você para assumir a responsabilidade de conduzir o salão com eficiência, elegância e atenção aos detalhes. Aprenda a harmonizar a gestão operacional com a arte do atendimento, elevando o padrão do seu estabelecimento e consolidando sua carreira no segmento gastronômico e de hospitalidade.
🗓 Próxima Turma
Turma 01 | 2026
- Datas: 17, 19, 24 e 26 de março
- Horário: 3ªs e 5ªs feiras, de 9h às 12h
- Local: Centro de Treinamento SindRio – Praça Olavo Bilac, 28, 17º andar – Centro do Rio
- Investimento (R$): 520,00 – Não Associado | 390,00 – Ex Alunos e Parcerias (25% de desconto) | 260,00 – Associados SindRio (50% de desconto)
Formas de Pagamento: Boleto, Pix, cartão de débito (à vista) ou crédito (em até 6x) | Inclui apostila com fichas técnicas, avental, material para aulas práticas e certificado
📘 Sobre o Curso
- Carga horária: 12 horas/aula
- Formato: Presencial, com foco prático e criativo
- Público-alvo: Profissionais de restaurante, bares e hotéis que desejam desenvolver habilidades de liderança e gestão para supervisionar equipes de salão com excelência.
📚 Conteúdo Programático
Aula 1 – Introdução à Supervisão de Salão e Papel do Maître
- Funções e atribuições
- Perfil profissional e competências
- Organização do salão e integração com a cozinha
- Ética e postura profissional
Aula 2 – Gestão de Equipes e Liderança
- Técnicas de liderança e motivação
- Comunicação e resolução de conflitos
- Treinamento e desenvolvimento da equipe
- Delegação e avaliação de desempenho
Aula 3 – Organização e Controle das Operações
- Controle de reservas e fluxo do salão
- Protocolos de atendimento e cerimonial
- Gestão de materiais e insumos
- Normas de segurança e higiene
- Cartilha 7 Erros das Bebidas Falsificadas
Aula 4 – Excelência no Atendimento e Experiência do Cliente
- Atendimento personalizado e gestão de reclamações
- Técnicas de vendas e sugestão de produtos
- Cultura de qualidade e melhoria contínua
- Tendências no setor de alimentação e hospitalidade
ℹ️ Informações Importantes
- Turma sujeita à formação mínima de alunos
- Inclui: apostila e certificado.
- Aulas presenciais com foco em prática e troca de experiências
📞 Fale com a gente
- E-mail: cursos@sindrio.com.br
- Telefone/WhatsApp: (21) 3231-6651
- Endereço: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro, Rio de Janeiro
(Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)
