Muito mais do que só saladas, o Saladeiro é o profissional responsável pelo preparo de sopas frias, antepastos, defumação, esculturas em frutas, fingerfoods e muito mais.
Neste curso, o aluno irá desenvolver habilidades para a produção de preparações de cozinha fria, além de decoração e apresentação de pratos.
PRÓXIMA TURMA
- Datas: 04 e 03 de novembro
- Horário: 9h às 13h
- Local: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar, Edifício Patrimônio – Centro, RJ
INSCRIÇÕES EM BREVE
- Datas: 02 e 03 de dezembro
- Horário: 16h às 20h
- Local: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar, Edifício Patrimônio – Centro, RJ
INSCRIÇÕES EM BREVE
INFORMAÇÕES DO CURSO
CARGA HORÁRIA: 08 HORAS
CONTEÚDO DO CURSO:
- Apresentação do curso e objetivos
- Importância da higiene pessoal e no ambiente de trabalho
- Tipos de vegetais e frutas
- Tipos de cortes: Julienne, Brunoise, Chiffonade, etc.
- Preparo de bases para saladas: folhas, grãos, legumes, frutas
- Princípios de montagem e apresentação
- Utilização de ingredientes adicionais: queijos, carnes, frutos do mar, etc.
- Preparação de saladas clássicas e contemporâneas
- Tipos de molhos e temperos
- Preparação de molhos básicos: vinagrete, caesar, ranch, etc.
- Ajustes de sabor: acidez, doçura, sal e tempero
- Prática supervisionada de montagem de saladas
- Encerramento e certificação
INVESTIMENTO
- Não Associado – R$ 230,00
- Ex Aluno (25% de desconto) – R$ 172,50
- Associados SindRio (50% de desconto) – R$ 115,00
OBSERVAÇÕES
- As vagas para os cursos de Gastronomia são limitadas e preenchidas por ordem de recebimento das inscrições.
- Em todos os cursos de Gastronomia, o traje obrigatório para frequentar as aulas inclui camiseta, calça comprida e sapato fechado (pode ser calça jeans e tênis)
- Fique atento ao contato cadastrado, e-mail e telefone, pois é através dele que você receberá as instruções de pagamento e a confirmação de sua inscrição, bem como detalhes sobre a turma, data, hora e outras informações sobre o curso que você escolheu.
- Sua inscrição só será concluída após a confirmação do pagamento, portanto é necessário realizá-lo até 1 (uma) semana antes da data de início do curso.
- Caso a turma não atinja o número mínimo de participantes, o curso fica sujeito a adiamento, podendo o participante escolher entre uma próxima turma ou a restituição do valor integral já pago.
MAIS INFORMAÇÕES:
- E-mail: cursos@sindrio.com.br
- Telefone/WhatsApp: 21 3231-6651
- Endereço: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro (Ref.: Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)
