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Curso de Saladeiro(a)

Muito mais do que só saladas, o Saladeiro é o profissional responsável pelo preparo de sopas frias, antepastos, defumação, esculturas em frutas, fingerfoods e muito mais.

Neste curso, o aluno irá desenvolver habilidades para a produção de preparações de cozinha fria, além de decoração e apresentação de pratos.

 

PRÓXIMA TURMA

  • Datas: 21 e 28 de 2024 (3ªs feiras)
  • Horário: 9h às 15h
  • Local: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar, Edifício Patrimônio – Centro, RJ

INSCREVA-SE

 

INFORMAÇÕES DO CURSO

CARGA HORÁRIA: 12 HORAS

CONTEÚDO DAS AULAS:

AULA 1: INTRODUÇÃO ÀS SALADAS E MOLHOS (4 HORAS)

  • Introdução ao Garde Manger
  • Conceitos básicos de higiene e segurança alimentar.
  • Tipos de saladas
  • Seleção e preparação de ingredientes
  • Preparação de molhos básicos
  • Montagem e apresentação de saladas

AULA 2: SALADAS COMPOSTAS E ENTRADAS FRIAS (4 HORAS)

  • Saladas compostas
  • Saladas clássicas
  • Entradas frias
  • Técnicas de decoração e finalização
  • Prática
  • Empratamento e apresentação.

AULA 3: SALADAS GOURMET E FINGER FOODS (4 HORAS)

  • Saladas gourmet
  • Técnicas de emulsificação para molhos especiais.
  • Saladas regionais e internacionais
  • Finger foods
  • Técnicas de montagem e apresentação
  • Harmonização de sabores e texturas
  • Degustação e avaliação das preparações
  • Entrega dos certificados e avaliação

 

INVESTIMENTO

  • Não Associado – R$380,00
  • Ex Aluno (25% de desconto) – R$285,00
  • Associados SindRio (50% de desconto) – R$190,00

 

OBSERVAÇÕES

  • As vagas para os cursos de Gastronomia são limitadas e preenchidas por ordem de recebimento das inscrições.
  • Em todos os cursos de Gastronomia, o traje obrigatório para frequentar as aulas inclui camiseta, calça comprida e sapato fechado (pode ser calça jeans e tênis)
  • Fique atento ao contato cadastrado, e-mail e telefone, pois é através dele que você receberá as instruções de pagamento e a confirmação de sua inscrição, bem como detalhes sobre a turma, data, hora e outras informações sobre o curso que você escolheu.
  • Sua inscrição só será concluída após a confirmação do pagamento, portanto é necessário realizá-lo até 1 (uma) semana antes da data de início do curso.
  • Caso a turma não atinja o número mínimo de participantes, o curso fica sujeito a adiamento, podendo o participante escolher entre uma próxima turma ou a restituição do valor integral já pago.

 

MAIS INFORMAÇÕES:

  • E-mail: cursos@sindrio.com.br
  • Telefone/WhatsApp: 21 3231-6651
  • Endereço: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro (Ref.: Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)

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