Curso Hospitalidade Inteligente: Dos dados a prática na cozinha e no salão

Transforme a experiência do cliente em um diferencial competitivo no seu negócio gastronômico.

Este curso inédito integra inteligência de dados e excelência em hospitalidade, mostrando como usar métricas, feedbacks e insights para criar serviços memoráveis e operações mais eficientes.

Ao longo das aulas, você vai aprender a mapear a jornada do cliente, analisar indicadores estratégicos, aplicar técnicas de personalização e implementar planos de ação que aumentam o ticket médio, a recorrência e a satisfação. Com estudos de caso e práticas guiadas por especialistas, descubra como unir tecnologia, equipe e cultura de atendimento para oferecer momentos únicos – da cozinha ao salão.

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📘 Sobre o Curso

• Carga horária: 09 horas/aula
• Formato: Presencial, com abordagem prática e estratégica
• Público-alvo: Proprietários, gestores e líderes de restaurantes, bares, cafés e negócios gastronômicos, que desejam aprimorar a experiência do cliente e utilizar dados para potencializar resultados.

💰 Investimento

• Não Associado: R$ 1.200,00
• Ex-alunos e parcerias (25% de desconto): R$ 900,00
• Associados SindRio (50% de desconto): R$ 600,00

Formas de pagamento:
Boleto, Pix, cartão de débito (à vista) ou cartão de crédito (em até 6x).

📚 Conteúdo Programático

• Fundamentos de experiência do cliente (CX) aplicados à gastronomia
• Como a experiência impacta ticket médio e recorrência
• Proposta de valor centrada no cliente
• Expectativas do consumidor e tendências do setor gastronômico
• Cultura data-driven: métricas, jornada do cliente e papel da equipe
• Diferença entre serviço e hospitalidade
• Tendências de menus-experiência, co-criação e storytelling de pratos
• Jornada sensorial: antes, durante e depois da refeição
• Técnicas de personalização no atendimento
• Ferramentas e rituais de treinamento de equipes
• Indicadores comportamentais e seleção de equipes com foco em hospitalidade
• Voice of Customer: NPS, CSAT, CES e canais de captura de feedback
• Arquitetura de dados e conformidade com a LGPD
• Fechamento de loop: priorização de ações e scripts de resposta
• Engenharia de cardápio e ajuste dinâmico de operação
• Personalização e tecnologia: quando ajuda e quando atrapalha
• Pesquisa de clima e escuta ativa de colaboradores
• Diagnóstico e análise de dados para identificar oportunidades
• Desenho e execução de planos de ação no salão e na cozinha
• Gamificação e estratégias de engajamento de equipes

ℹ️ Informações Importantes

• Turma sujeita à formação mínima de alunos
• Destinado a profissionais em cargos de gestão ou funções com poder de decisão no negócio.
• Aulas presenciais com foco em troca de experiências e aplicação prática

📞 Fale com a gente

• E-mail: cursos@sindrio.com.br
• Telefone/WhatsApp: (21) 3231-6651
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