Técnicas, preparo e execução segura para bares e restaurantes
Trabalhar corretamente com frutos do mar é um diferencial competitivo na cozinha profissional. No Workshop Frutos do Mar, você vai aprender técnicas essenciais de seleção, manipulação, preparo e cocção, garantindo qualidade, segurança alimentar e melhor aproveitamento dos insumos.
O workshop tem abordagem 100% prática, focada na aplicação imediata no dia a dia de bares e restaurantes, reduzindo erros, desperdícios e retrabalho na operação.
Informações da Turma
- Data: 27 de abril
- Horário: 2ª feira, de 16h às 20h
- Carga horária: 4 horas
- Formato: Presencial
- Local: Centro de Treinamento SindRio
O que você vai aprender
- Critérios de qualidade na escolha de peixes e frutos do mar
- Armazenamento e manipulação segura
- Limpeza, porcionamento e cortes básicos
- Técnicas de preparo e cocção
- Boas práticas para redução de perdas e melhor rendimento
- Aplicações práticas para cardápios de bares e restaurantes
Metodologia
A aula é 100% prática, com acompanhamento direto do instrutor, permitindo que o participante execute as técnicas e esclareça dúvidas durante o processo.
Para quem é este workshop
- Cozinheiros e auxiliares de cozinha
- Chefs e líderes de equipe
- Profissionais de bares e restaurantes
- Estudantes de gastronomia
- Empreendedores do setor de alimentação fora do lar
Investimento
- Não Associado SindRio: R$ 480,00
- Ex-aluno SindRio: R$ 360,00
- Associado SindRio: R$ 240,00
Formas de pagamento: boleto, Pix, cartão de débito ou cartão de crédito (consultar parcelamento disponível no ato da inscrição).
O que está incluso
- Material para aula prática
- Certificado de participação
Vagas limitadas.
Garanta sua vaga e eleve o padrão técnico da sua cozinha.
