Curso de Gestão de Riscos e Conformidades para Bares e Restaurantes
O curso de Gestão de Riscos e Conformidades tem como objetivo capacitar profissionais para identificar, prevenir e gerenciar riscos operacionais em bares e restaurantes, aplicando práticas essenciais de segurança, conformidade regulatória e controle de processos. O conteúdo abrange desde a análise de perigos e vulnerabilidades até a implementação de protocolos e normas obrigatórias, preparando o aluno para atuar com responsabilidade, eficiência e visão estratégica nas operações de alimentos e bebidas, com foco em segurança, qualidade, prevenção de incidentes e redução de perdas.
🗓 Próxima Turma
Turma 01 | 2026
- Datas: 24, 31 de março + 07 de abril
- Horário: 3ªs feiras, de 16h às 19h
- Local: Centro de Treinamento SindRio – Praça Olavo Bilac, 28, 17º andar – Centro do Rio
- Investimento (R$): 480,00 – Não Associado | 360,00 – Ex Alunos e Parcerias (25% de desconto) | 240,00 – Associados SindRio (50% de desconto)
Formas de Pagamento: Boleto, Pix, cartão de débito (à vista) ou crédito (em até 5x) | Inclui apostila com fichas técnicas, avental, material para aulas práticas e certificado
📘 Sobre o Curso
- Carga horária: 09 horas/aula
- Formato: Presencial, com foco aplicado, analítico e orientado a processos reais da operação.
- Público-alvo: Profissionais de bares, restaurantes, cafés, hotéis e operações de A&B que desejam aprimorar seus conhecimentos em segurança, conformidade, prevenção de riscos e adequação às normas regulatórias do setor.
📚 Conteúdo Programático
- Fundamentos de risco e conformidade no setor de alimentação.
- Identificação rápida de perigos e falhas na operação.
- Legislação sanitária e requisitos obrigatórios para bares e restaurantes.
- Boas práticas de manipulação e prevenção de contaminação.
- Uso de POPs, checklists e rotinas para garantir segurança operacional.
- Controle de temperatura, armazenagem e rastreabilidade.
- Gestão de resíduos, descarte correto e prevenção de desperdícios.
- Riscos relacionados a equipes, estrutura, equipamentos e fluxo produtivo.
- Como agir em fiscalizações, auditorias e inspeções.
- Protocolos de prevenção, resposta a incidentes e plano de ação.
- Construção de uma operação segura, regularizada e com mínimo risco.
ℹ️ Informações Importantes
- Turma sujeita à formação mínima de alunos
- Inclui: apostila e certificado.
- Aulas presenciais com foco em prática e troca de experiências
📞 Fale com a gente
- E-mail: cursos@sindrio.com.br
- Telefone/WhatsApp: (21) 3231-6651
- Endereço: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro, Rio de Janeiro
(Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)
