Curso de Confeitaria Saudável e Funcional
O curso de Confeitaria Saudável e Funcional do SindRio é uma formação prática voltada para quem deseja aprender e aplicar técnicas de confeitaria saudável, com foco na produção de doces equilibrados, nutritivos e com alto valor agregado para confeitarias, cafeterias, restaurantes e negócios de alimentação. Indicado para iniciantes e profissionais em aperfeiçoamento, o curso aborda fundamentos da confeitaria funcional, priorizando o uso de ingredientes alternativos e substituições inteligentes.
Durante as aulas, o aluno desenvolve habilidades como preparo de massas e sobremesas sem açúcar refinado, sem lactose e com opções sem glúten, além de técnicas de substituição de ingredientes, equilíbrio de sabor e textura, e controle de umidade e estrutura das preparações. Também são trabalhados conceitos de nutrição aplicada à confeitaria, padronização de receitas, organização de produção e aproveitamento de insumos, garantindo mais eficiência e consistência.
Com foco na aplicação prática e nas tendências de consumo consciente, o curso contribui para a criação de produtos mais saudáveis, ampliando o portfólio e o público atendido. Ao final, o aluno estará apto a produzir itens de confeitaria funcional com qualidade, padronização e apelo comercial.
TURMAS DISPONÍVEIS
VALORES E FORMAS DE PAGAMENTO
R$ 420,00
R$ 315,00
R$ 210,00
Formas de pagamentoPix, boleto, débito à vista ou cartão de crédito em até 5x.
DETALHES DO CURSO
Carga horária: 6 horas (Aula única - 100% prática)
Formato: Presencial
Local: Centro de Treinamento do SindRio - Praça Olavo Bilac, 28, 17º andar, Centro
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
- Fundamentos da confeitaria saudável e funcional
- Substituição de ingredientes (açúcar refinado, farinha de trigo, lactose)
- Uso de farinhas alternativas (amêndoas, aveia, arroz, entre outras)
- Adoçantes naturais e equilíbrio de doçura
- Estrutura e textura em preparações sem glúten e sem lactose
- Controle de umidade, liga e estabilidade das massas
- Organização de produção e padronização de receitas
- Posicionamento de produtos saudáveis no mercado
Preparos:
- Bolo funcional sem açúcar refinado
- Brownie saudável (sem glúten)
- Cookie integral ou sem lactose
- Torta funcional com base alternativa
- Creme ou recheio saudável
- Finalização e apresentação de produtos
PARA QUEM É ESSE CURSO?
Indicado para iniciantes e profissionais que desejam aprender a produzir doces mais saudáveis, utilizando ingredientes alternativos e técnicas de confeitaria funcional para atender às novas demandas do mercado.
Perguntas Frequentes
Tire suas dúvidas sobre os cursos e treinamentos do SindRio.
Quem pode fazer os cursos do SindRio?
Os cursos do SindRio são voltados para profissionais do setor de bares, restaurantes e hospitalidade, empreendedores, equipes operacionais e também para pessoas que desejam ingressar ou se aperfeiçoar na área.
Onde os cursos acontecem?
Os cursos acontecem no centro de treinamento do SindRio, no Centro do Rio de Janeiro. O endereço completo e as orientações de acesso são informados na página de cada turma.
O que está incluso no valor do curso?
O valor do curso inclui a participação nas aulas, material didático (quando aplicável), insumos utilizados nas atividades práticas e certificado de conclusão, desde que o aluno cumpra os critérios mínimos de presença.
Trabalho em empresa associada tenho desconto?
Sim. Funcionários de empresas associadas ao SindRio têm 50% de desconto em todos os cursos. Para utilizar, basta informar os dados da empresa no momento da inscrição.
Como faço minha inscrição?
A inscrição pode ser feita diretamente pela página do curso no site do SindRio ou por contato com a equipe de Cursos e Treinamentos, conforme orientações disponíveis em cada divulgação.
Quais são as formas de pagamento?
Os cursos podem ser pagos por boleto bancário, Pix, cartão de débito ou cartão de crédito, com opção de parcelamento em até 6x sem juros.
Os alunos recebem certificado?
Sim. Os participantes recebem certificado de conclusão, desde que atendam aos critérios mínimos de presença e participação estabelecidos para o curso.
O que devo usar para participar das aulas?
Para cursos práticos, geralmente é obrigatório o uso de calça comprida e sapato fechado. Em alguns casos, podem existir orientações específicas adicionais, informadas previamente aos alunos inscritos.
O SindRio oferece treinamentos in company?
Sim. Além das turmas abertas, o SindRio também desenvolve treinamentos in company, personalizados de acordo com as necessidades de cada empresa e sua operação.
