Curso de Serviço e Harmonização de Vinhos
Descubra o universo dos vinhos e aprenda a transformar cada garrafa em uma experiência memorável para seus clientes. O curso Serviço e Harmonização de Vinhos, oferecido pelo SindRio, é voltado para profissionais de bares, restaurantes, empórios e eventos, além de entusiastas que desejam se aprofundar no mundo da enogastronomia.
Com abordagem 100% prática e foco no atendimento profissional, o curso ensina desde os fundamentos do vinho e técnicas de serviço até os princípios de harmonização com alimentos. Os participantes desenvolverão habilidades sensoriais por meio de degustações orientadas, simulações de atendimento e harmonizações guiadas, preparando-se para atuar com segurança, técnica e sensibilidade.
🗓 Próxima Turma
- Início: 04, 11, 18 e 25 de novembro + 02 de dezembro (3ªs feiras)
- Horário: 16h às 19h
- Local: SindRio | Praça Olavo Bilac, 28, 17º andar – Centro, Rio de Janeiro, RJ
- Investimento (R$): 680,00 (Não Associado) | 510,00 (Ex Alunos – 25% de desconto) | 340,00 (Associados SindRio – 50% de desconto)
Formas de pagamento: Boleto, Pix, cartão de débito (à vista) ou crédito (em até 6x)
📘 Sobre o Curso
- Carga horária: 12 horas/aula
- Formato: Presencial, com foco prático e criativo
- Público-alvo: Profissionais de bares, restaurantes, empórios, eventos e amantes do vinho que buscam aprimorar seus conhecimentos em serviço e harmonização.
📚 Conteúdo Programático
Aula 1 – Fundamentos do Vinho e Serviço Profissional
• Tipos de vinhos, principais uvas e estilos
• Equipamentos e técnicas de serviço
• Temperaturas, taças e boas práticas no atendimento
• Degustação orientada de vinhos branco, tinto e espumante
Aula 2 – Técnica de Degustação e Análise Sensorial
• Etapas da degustação: visual, olfativa e gustativa
• Identificação de aromas, sabores e defeitos
• Fichas de degustação e linguagem técnica
• Degustação guiada de quatro estilos distintos
Aula 3 – Princípios de Harmonização
• Conceitos de contraste e semelhança
• Interações entre vinho e alimento: tanino, acidez, doçura e gordura
• Harmonizações clássicas e contemporâneas
• Degustação harmonizada com entrada, prato principal e sobremesa
Aula 4 – Vinhos do Mundo e Simulação de Serviço
• Regiões vitivinícolas: Velho Mundo x Novo Mundo
• Estilos emblemáticos e noções de carta de vinhos
• Simulação de atendimento e recomendação ao cliente
• Degustação comparativa de vinhos internacionais
ℹ️ Informações Importantes
- Turma sujeita à formação mínima de alunos
- Não é necessário ter experiência prévia em coquetelaria
- Aulas presenciais com foco em prática e troca de experiências
📞 Fale com a gente
- E-mail: cursos@sindrio.com.br
- Telefone/WhatsApp: (21) 3231-6651
- Endereço: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro, Rio de Janeiro
(Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)
