Curso de Confeitaria Fina e Doces de Vitrine
Transforme técnica em arte e leve seu talento a um novo patamar.
Descubra os segredos da confeitaria que encanta os olhos e o paladar. Neste curso totalmente prático, você vai aprender a criar doces sofisticados, com técnicas refinadas e apresentação impecável, dignas das melhores vitrines de confeitarias e pâtisseries.
Voltado para quem deseja se aperfeiçoar profissionalmente ou empreender no ramo da confeitaria, o curso aborda desde a escolha dos ingredientes até a finalização e montagem de doces elegantes e modernos. Com foco em texturas, sabores equilibrados e estética apurada, as aulas proporcionam uma imersão completa no universo da confeitaria de alto padrão.
Prepare-se para dominar receitas clássicas e contemporâneas, explorando cremes, massas, glaçagens, composições e técnicas de montagem que farão toda a diferença na sua produção.
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📘 Sobre o Curso
- Carga horária: 12 horas/aula
- Formato: Presencial, com foco prático e criativo
- Público-alvo: Confeiteiros, boleiros, gastrônomos, empreendedores e apaixonados por doces que desejam aperfeiçoar técnicas e elevar o nível de apresentação de suas criações.
💰 Investimento
- Não Associado: R$ 760,00
- Ex-alunos e parcerias (25% de desconto): R$ 570,00
- Associados SindRio (50% de desconto): R$ 380,00
Formas de pagamento:
Boleto, Pix, cartão de débito (à vista) ou crédito (em até 6x)
📚 Conteúdo Programático
- Preparações clássicas de massas leves e delicadas para tortinhas e bolos finos
- Técnicas para cremes pâtissière, chantilly e ganaches com texturas perfeitas
- Desenvolvimento de mousses e geleias para recheios e coberturas sofisticadas
- Temperagem e manuseio correto do chocolate para acabamento profissional
- Preparação de pralinés, crocantes e mousses texturizadas para contrastes interessantes
- Técnicas de finalização e decoração com sprays, veludos e detalhes elegantes
- Montagem e apresentação de doces finos e contemporâneos para vitrine atraente
- Controle de qualidade, higiene e organização na produção de confeitaria fina
ℹ️ Informações Importantes
- Turma sujeita à formação mínima de alunos
- Inclui: apostila com fichas técnica, material para aulas práticas e certificado.
- Aulas presenciais com foco em prática e troca de experiências
📞 Fale com a gente
- E-mail: cursos@sindrio.com.br
- Telefone/WhatsApp: (21) 3231-6651
- Endereço: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro, Rio de Janeiro
(Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)
