Curso de Risotos, com chef Frederic Monnier

Quer aprender a preparar risotos incríveis e dominar as técnicas dessa clássica receita italiana? No curso de Risotos do SindRio, você irá adquirir conhecimento prático sobre a escolha dos ingredientes, tipos de arroz, métodos de cocção e finalização, além de explorar variações de sabores para surpreender seus clientes e convidados.

Com aulas dinâmicas e totalmente práticas, este curso é ideal para cozinheiros, auxiliares de cozinha e amantes da gastronomia que desejam aperfeiçoar suas habilidades e agregar valor ao seu cardápio.

Instrutor

Chef Frederic Monnier – francês radicado no Brasil, consagrada pelo título de Maître Cuisinier de France, tem uma vasta experiência na gastronomia internacional. Ex-presidente da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança e foi proprietário do tradicional restaurante Brasserie Rosário, e se destaca por sua expertise em panificação e na culinária francesa e italiana, trazendo um olhar refinado e técnico para a elaboração de risotos perfeitos.

O que você vai aprender?

✔️ Tipos de arroz para risoto e suas características
✔️ Técnicas de preparo e ponto correto do risoto
✔️ Fundos, caldos e bases para risotos saborosos
✔️ Ingredientes e combinações para risotos clássicos e autorais
✔️ Finalização e apresentação de pratos

Para quem é este curso?

Cozinheiros e auxiliares de cozinha, profissionais do setor gastronômico e apaixonados por culinária que querem elevar suas habilidades.

Detalhes do curso

📅 Data: 19 e 26 de maio de 2025 (2ªs feiras)

⏰ Horário: 16h às 19h

📍 Local: SindRio – Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar, Centro, Rio de Janeiro

🕒 Carga horária: 06 horas

💰 Investimento:

• Não Associado – R$480,00
• Ex Alunos (25% de desconto) – R$360,00
• Associados SindRio (50% de desconto) – R$240,00

💳 Formas de pagamento: boleto, pix, cartão de débito (à vista) ou cartão de crédito (parcelado em até 4x)

Observações:

• O número de alunos e a abertura da turma dependerão de um mínimo de inscrições.
• Não é necessária experiência prévia! O instrutor ensinará todas as técnicas básicas durante as aulas práticas.
• Para sua segurança, é obrigatório o uso de tênis (ou sapato fechado) e calça.

Mais informações:

E-mail: cursos@sindrio.com.br
Telefone/WhatsApp: 21 3231-6651
Endereço: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar – Centro (Ref.: Em frente ao Mercado das Flores, próximo ao Metrô Uruguaiana)