Curso de Mixologia e Criação de Coquetéis
O curso de Mixologia e Criação de Coquetéis do SindRio é uma formação prática voltada para quem deseja aprender e dominar as principais técnicas de coquetelaria profissional, criação de drinks autorais e operação de bar. Indicado para iniciantes e profissionais, o curso ensina fundamentos e práticas essenciais para atuar com excelência em bares, restaurantes e casas noturnas.
Durante as aulas, os participantes desenvolvem habilidades em preparo de drinks clássicos e contemporâneos, técnicas de mixologia, equilíbrio de sabores, uso de insumos e construção de receitas autorais. O curso aborda ainda criação de coquetéis exclusivos, harmonização de ingredientes, padronização de receitas, montagem de carta de drinks e apresentação profissional.
Com foco em criatividade, técnica e experiência do cliente, a formação também trabalha conceitos de tendências da coquetelaria, storytelling aplicado aos drinks e valorização da experiência no bar, contribuindo para o aumento do valor percebido e diferenciação no mercado.
Ao final, o aluno estará apto a criar e executar coquetéis com padrão profissional, desenvolver drinks autorais e atuar com mais segurança, criatividade e eficiência em operações de bar.
TURMAS DISPONÍVEIS
TURMA 01 · MANHÃ
- Datas: 16, 18, 23, 25, 30 de junho + 02 de julho de 2026
- Horário: 3ªs e 5ªs, de 9h às 13h
TURMA 04 · TARDE
- Datas: 19, 21, 26, 28 de outubro + 09 e 11 de novembro
- Horário: 2ªs e 4ªs, de 13h30 às 17h30
VALORES E FORMAS DE PAGAMENTO
R$ 950,00
R$ 712,50
R$ 475,00
Formas de pagamentoPix, boleto, débito à vista ou cartão de crédito em até 6x.
DETALHES DO CURSO
Carga horária: 24 horas (06 aulas de 04 horas)
Formato: Presencial
Local: Centro de Treinamento do SindRio – Praça Olavo Bilac, 28, 17º andar, Centro
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Aula 1 — Evolução da Coquetelaria e Precisão Técnica
Revisão dos fundamentos da coquetelaria clássica
Evolução da coquetelaria: clássico, contemporâneo e autoral
Refinamento das técnicas de preparo (shake, stir, build)
Controle de diluição, temperatura e textura
Padronização e consistência na execução
Aula 2 — Estrutura do Drink e Equilíbrio de Sabores
Estrutura do coquetel: base, modificador e aromatizante
Equilíbrio entre doce, ácido, amargo e alcoólico
Ajuste fino de receitas e correção de sabor
Leitura técnica de fichas de drinks
Construção de drinks equilibrados na prática
Aula 3 — Técnicas de Mixologia Aplicadas
Produção de xaropes simples e aromatizados
Infusões alcoólicas e não alcoólicas
Técnicas de maceração e extração de sabores
Uso de cítricos, bitters e aromáticos
Introdução a técnicas modernas de mixologia
Aula 4 — Criação de Coquetéis Autorais
Processo criativo na mixologia
Desenvolvimento de receitas próprias
Releitura de clássicos com variações técnicas
Testes, ajustes e padronização
Construção de identidade do drink
Aula 5 — Storytelling e Experiência Sensorial
Storytelling aplicado à criação de drinks
Construção de conceito por trás do coquetel
Experiência sensorial: aroma, sabor e apresentação
Interação com o cliente e valorização do produto
Tendências da coquetelaria contemporânea
Aula 6 — Padronização e Organização da Produção
Organização da produção de drinks autorais
Introdução à ficha técnica aplicada à coquetelaria
Padronização e replicabilidade de receitas
Controle básico de insumos na prática
Preparação para atuação profissional e evolução para Gestão de Bar
PARA QUEM É ESSE CURSO?
Indicado para bartenders em início de carreira, profissionais de bar que buscam evolução e interessados em mixologia que querem aprender a criar coquetéis com mais equilíbrio, identidade e padrão profissional. Também é ideal para quem já atua no setor e deseja se preparar para avançar para funções mais estratégicas, como a gestão de bar.
Perguntas Frequentes
Tire suas dúvidas sobre os cursos e treinamentos do SindRio.
Quem pode fazer os cursos do SindRio?
Os cursos do SindRio são voltados para profissionais do setor de bares, restaurantes e hospitalidade, empreendedores, equipes operacionais e também para pessoas que desejam ingressar ou se aperfeiçoar na área.
Onde os cursos acontecem?
Os cursos acontecem no centro de treinamento do SindRio, no Centro do Rio de Janeiro. O endereço completo e as orientações de acesso são informados na página de cada turma.
O que está incluso no valor do curso?
O valor do curso inclui a participação nas aulas, material didático (quando aplicável), insumos utilizados nas atividades práticas e certificado de conclusão, desde que o aluno cumpra os critérios mínimos de presença.
Trabalho em empresa associada tenho desconto?
Sim. Funcionários de empresas associadas ao SindRio têm 50% de desconto em todos os cursos. Para utilizar, basta informar os dados da empresa no momento da inscrição.
Como faço minha inscrição?
A inscrição pode ser feita diretamente pela página do curso no site do SindRio ou por contato com a equipe de Cursos e Treinamentos, conforme orientações disponíveis em cada divulgação.
Quais são as formas de pagamento?
Os cursos podem ser pagos por boleto bancário, Pix, cartão de débito ou cartão de crédito, com opção de parcelamento em até 6x sem juros.
Os alunos recebem certificado?
Sim. Os participantes recebem certificado de conclusão, desde que atendam aos critérios mínimos de presença e participação estabelecidos para o curso.
O que devo usar para participar das aulas?
Para cursos práticos, geralmente é obrigatório o uso de calça comprida e sapato fechado. Em alguns casos, podem existir orientações específicas adicionais, informadas previamente aos alunos inscritos.
O SindRio oferece treinamentos in company?
Sim. Além das turmas abertas, o SindRio também desenvolve treinamentos in company, personalizados de acordo com as necessidades de cada empresa e sua operação.
