O SindRio foi destaque em uma matéria especial da CNN Brasil sobre o crescimento dos bares, cafeterias e restaurantes temáticos no país, um movimento que une experiência imersiva, conexão afetiva com o público e modelos de negócio com alto potencial de fidelização e faturamento.
Com participação do presidente do sindicato, Fernando Blower, a reportagem mostra como a aposta em temas criativos pode impulsionar o sucesso de bares e restaurantes, desde que acompanhada por uma gestão estratégica e consistente. “O marketing de nicho costuma ser muito efetivo”, afirmou Blower à CNN. “Para esse tipo de negócio dar certo, é fundamental escolher um tema com apelo contínuo, que atraia público com recorrência.”
Temática e propósito: o caso do Gato Café
A matéria destaca o exemplo do Gato Café, criado pela arquiteta e empreendedora Giovanna Molinaro. Unindo sua paixão por cafeterias e gatos, ela inaugurou a primeira unidade em Botafogo, em 2020. Hoje, o negócio já conta com uma filial na Barra da Tijuca, uma franquia no Cachambi e previsão de duas novas franquias ainda em 2025. A projeção é atingir um faturamento de R$ 3 milhões no ano.
O grande diferencial do Gato Café vai além da estética aconchegante: ele tem um compromisso social. Parte do espaço é dedicada à convivência com gatos resgatados, que podem ser adotados. Para visitá-los, os clientes pagam uma taxa simbólica de R$ 10 por 15 minutos e o valor é revertido para ajudar nas despesas com os felinos. Desde sua criação, o Gato Café já viabilizou mais de 600 adoções, em parceria com ONGs locais.
Giovanna, que se inspirou em um modelo semelhante no Japão, destaca que o objetivo é também quebrar o estigma em torno dos gatos, considerados por muitos como distantes ou difíceis. “Aproximando os gatos do grande público, aumentamos as chances de adoção”.
Circo, pizza e história: o universo encantado do Circo da Pizza
Outro exemplo citado na matéria é o Circo da Pizza, restaurante temático criado pelos irmãos Marcus Vinícius Temperani e Marcius Temperani, em São Paulo. Localizado em um galpão de 800 m² na Vila Guilherme, o espaço foi transformado em um ambiente circense completo, com globo da morte, apresentações artísticas e ambientação lúdica para todas as idades.
Aberto em setembro de 2023, o restaurante recebe cerca de 8 mil visitantes por mês. O cardápio inclui pizzas servidas sob uma mini lona de circo, massas coloridas e pratos com formatos criativos. A experiência é vendida em um “combo” com tempo de permanência de até 2h30. O ingresso custa R$ 99,90 para adultos e R$ 89,90 para crianças de 4 a 10 anos. Crianças de até 3 anos não pagam.
A família Temperani tem uma longa história com o circo. O trisavô dos irmãos, Leopoldo Temperani, foi o primeiro homem-bala do Brasil, fundando o Circo Temperani no século XIX. Desde então, várias gerações da família se mantiveram no ramo de entretenimento e gastronomia.
Marcus Temperani destaca que o sucesso do restaurante se deve, em parte, à escolha de um tema atemporal. “Todo mundo gosta de circo. Não é um modismo que vai embora em dois anos. Isso dá fôlego para o negócio crescer com consistência.”
Tendência com potencial mas exige cuidado
Apesar do sucesso, o modelo temático exige atenção e planejamento. Na entrevista à CNN, Fernando Blower ressaltou que a escolha do tema deve ser feita com base em apelo duradouro, e não apenas em modas passageiras. Negócios que apostam em temas pouco escaláveis ou em personagens com validade limitada no imaginário popular podem ter que investir novamente na adaptação do espaço em poucos anos, o que encarece a operação.
Segundo Blower, o tema deve ser um facilitador da experiência, e não um obstáculo. Cafeterias com causa, pizzarias imersivas, bares com ambientação histórica ou inspirada em filmes clássicos, tudo isso pode funcionar desde que a proposta seja bem executada, financeiramente viável e emocionalmente envolvente para o cliente.
Gastronomia como experiência
A reportagem da CNN reforça uma mudança de paradigma no setor: comer fora não é mais apenas sobre o prato. É sobre vivência, conexão, afeto e memória. Restaurantes temáticos trazem uma nova dimensão para o setor de alimentação, transformando refeições em experiências completas o que pode ser uma vantagem , especialmente em um mercado competitivo.
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