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Destaques do Setor de Bares e Restaurantes em Maio de 2025
O setor de bares e restaurantes, um pilar fundamental da economia brasileira, continua a demonstrar sua resiliência e capacidade de geração de empregos. Os dados de maio de 2025 revelam um cenário de crescimento e desafios, com o Rio de Janeiro se destacando em diversas frentes. Acompanhe a análise detalhada dos principais indicadores que moldaram o desempenho do setor no último mês.
Geração de empregos: um saldo positivo para o setor
Maio de 2025 foi um mês de expansão para o mercado de trabalho formal no setor de bares e restaurantes. Foram abertas 1.645 novas vagas em todo o Brasil, reforçando a importância do segmento na absorção de mão de obra. No acumulado dos últimos 12 meses, o país registrou a marca de 41.738 postos de trabalho criados, evidenciando uma trajetória consistente de crescimento e recuperação.
O estado do Rio de Janeiro contribuiu significativamente para esse cenário, com 239 novas contratações em maio. Nos últimos 12 meses, o saldo de empregos formais no estado atingiu 4.599, consolidando a região como um polo de oportunidades no setor. Entre as capitais, o Rio de Janeiro (2.175) se posicionou como a segunda capital com maior saldo de vagas de trabalho abertas nos últimos 12 meses, atrás apenas de São Paulo (3.289), e à frente de Salvador (1.323), Belo Horizonte (1.158) e Recife (863).
É importante ressaltar que, enquanto a economia fluminense total criou 13.642 vagas e a economia brasileira 148.992, o setor de bares e restaurantes demonstra uma participação ativa e relevante na geração de empregos, superando desafios e contribuindo para a estabilidade econômica.
Faturamento e inflação: desafios e perspectivas
Apesar do bom desempenho na geração de empregos, o setor de bares e restaurantes enfrentou desafios no faturamento em maio, com uma retração de 10,22% em relação ao mês anterior. Na comparação com o mesmo mês do ano passado, a variação foi de 3,51%. É relevante notar que a economia fluminense total registrou um declínio ainda maior, de -18,50%, o que contextualiza a queda do setor dentro de um cenário econômico mais amplo.
No que tange à inflação, a região metropolitana do Rio de Janeiro apresentou uma variação do IPCA de 0,21% em maio, um crescimento inferior ao registrado no país (0,26%). A principal influência para essa elevação foi o grupo Habitação, impulsionado principalmente pela variação na Energia elétrica residencial.
Em relação à inflação acumulada em 12 meses, alguns itens de grande impacto para o setor de bares e restaurantes registraram altas significativas na região metropolitana do Rio de Janeiro. Alimentação e bebidas (7,72%), Carnes (28,07%), Aves e ovos (12,13%) e Bebidas e infusões (24,78%) apresentaram os maiores aumentos, demandando atenção e estratégias por parte dos estabelecimentos para gerenciar seus custos e manter a competitividade.
Conclusão
Os dados de maio de 2025 reforçam a importância estratégica do setor de bares e restaurantes para a economia do Rio de Janeiro e do Brasil. A contínua geração de empregos formais demonstra a vitalidade e a capacidade de adaptação do segmento, mesmo diante de desafios como a retração do faturamento e a pressão inflacionária em categorias essenciais. O SindRio reitera seu compromisso em acompanhar de perto esses indicadores, oferecendo suporte e informações relevantes para que os empresários do setor possam tomar decisões estratégicas e continuar contribuindo para o desenvolvimento econômico e social da região.
