A edição de 2024 da Anuga Select Brazil, anteriormente conhecida como Anufood Brazil, acaba de ser concluída, e a GALUNION trouxe uma curadoria especial dos principais destaques e insights do evento. Realizada em São Paulo, essa feira é uma das principais plataformas das Américas para a indústria de Alimentos & Bebidas, além de ser um local de lançamento para inovações de produtos tanto nacionais quanto internacionais.
Confira os principais insights desta edição identificados pela GALUNION, para aplicá-los no seu negócio
Produtos em Foco: Cinco Principais Insights
1. Prioridade na saudabilidade
Uma tendência notável foi a forte ênfase em produtos saudáveis. Isso se manifestou em várias formas, desde alimentos 100% naturais e orgânicos até produtos funcionais projetados para melhorar o bem-estar físico e mental. A feira foi permeada por banners e estandes promovendo a saúde e a alimentação consciente.
2. Valorização de insumos brasileiros
O uso de ingredientes brasileiros típicos e oriundos de regiões específicas, especialmente da Amazônia, ganhou destaque. Ingredientes como jambu, baru e castanhas foram prevalentes, com amendoim e mel se destacando por sua versatilidade e presença em diversos produtos.
3. Conveniência e praticidade
A conveniência continua sendo uma forte tendência, com um aumento de produtos que oferecem soluções práticas e rápidas para o consumidor moderno. Desde refeições desidratadas que ficam prontas em minutos até bebidas elaboradas prontas para consumo, a feira demonstrou uma forte inclinação para atender à demanda por alimentos e bebidas convenientes.
4. Exploração de novos sabores
A Anuga também foi palco para a experimentação de novos sabores e o uso inovador de ingredientes conhecidos. Produtos como a cerveja artesanal de palmito e o alho negro, que intensifica o umami, são exemplos de como os expositores estão explorando novas fronteiras no paladar.
5. Compromisso com a sustentabilidade
A sustentabilidade foi possivelmente o tema mais discutido e visível em toda a feira. Desde práticas de manejo sustentável até a promoção do bem-estar animal e segurança alimentar, muitos expositores e palestrantes focaram em como seus produtos e serviços contribuem para um futuro mais verde.
Impacto cultural e econômico
Essa edição da Anuga Select Brazil definiu as tendências de consumo para os próximos anos, além de destacar a importância do setor de alimentos e bebidas na economia e na cultura brasileira. Os insights coletados refletem uma indústria que está cada vez mais alinhada com as preocupações globais sobre saúde, sustentabilidade e inovação.
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