Crescem as vagas, e faturamento mantém perfil histórico de queda em fevereiro
Dados do Setor Gastronômico - fevereiro 2023
Após as boas notícias do início do ano com a recuperação do setor e faturamento recorde em janeiro, as vendas de bares e restaurantes da cidade em fevereiro tem retração, como esperado e observado na série histórica (exceção de 2016). Já as vagas formais de emprego aumentaram com saldo positivo entre as abertas e fechadas no período.
EMPREGO
Foram abertas 6.950 vagas de trabalho formais no setor de bares e restaurantes no Brasil em fevereiro, acumulando um total de 109.322 postos nos últimos 12 meses. No estado do Rio foram 768 contratações e na cidade, 528.
Rio de Janeiro segue na segunda posição na geração de postos de trabalho criados, ficando atrás apenas de São Paulo.
FATURAMENTO
O faturamento de bares e Restaurantes em fevereiro de 2023 passou de 1,2 bilhão, sendo 19% maior que o faturado no mesmo mês de 2022, -7,09% abaixo de janeiro e segue abaixo do faturamento de fevereiro de 2019, antes da pandemia, -11,02%.
Considerando-se a economia do Estado do Rio, a queda do faturamento é ainda maior: -14,47%.
INFLAÇÃO
Com crescimento menor do que o registrado no país, o IPCA na região metropolitana do Rio de Janeiro aumentou 0,65% em fevereiro enquanto no Brasil o aumento foi de 0,84%. No setor de Alimentação e Bebidas, os principais responsáveis pelo aumento do índice foram farinhas féculas e massas (19,04% RJ), frutas (20,1% RJ) e leites e derivados (17,22% RJ).
