O que foi notícia no Painel Foodservice Brasil 2018?

Publicado em: 14/12/2018

Entre 16 e 18h do dia 12 de Dezembro aconteceu o Webinar Painel FoodService Brasil 2018, o qual trouxe interessantes discussões sobre os cenários e acontecimentos de 2018, erros e acertos de gestão e as expectativas para 2019.

Confirma abaixo os highlights e em seguida assista ao video completo aqui.

Pontos Fortes de 2018:

• Entendimento do quem é o seu consumidor
• Customização da Experiência para o Consumidor
• Aproximação com o Consumidor
• Persistência / Enfrentamento Crise
• Criatividade / Reinvenção
• Ajuste de Procedimento
• Organização da Operação, sem perder qualidade
• Ajustes de Cardápio (preço + diversidade)

“Foi um ano em que as empresas fizeram o sapato caber no pé.” Fernando Blower (Presidente SindRio / Meza Bar)

Expectativas para 2019:

• Aumento (Retomada) Consumo Fora de Casa
• Uso mais recorrente do auto-serviço / auto-atendimento
• Flex Casual (restaurantes com posturas diferentes a depender do público/momento do dia)
• Fortalecimento do Setor de Bebidas (mixologista)
• Senso de Exclusividade (atendimento e comida)
• Aumento do Uso de Tecnologias na Gestão
• Continuação da migração do Delivery Off para Online

>>> Assista o painel completo.