higiene
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Destaque
Checklist: sua cozinha está pronta para uma fiscalização da vigilância sanitária?
Você já se sentiu ansioso só de cogitar uma visita surpresa da vigilância sanitária em seu estabelecimento? As inspeções da…
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Por que a higiene profissional se tornou prioridade para os principais chefs do Rio — e o que isso muda na sua operação
A cozinha profissional deixou de ser apenas um lugar de preparo e se transformou no coração da experiência gastronômica e…
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Seu cliente julga seu restaurante pelo banheiro, e ele está certo
Se você é gestor de restaurante, bar ou cafeteria no Rio de Janeiro, sabe que o mercado está mais competitivo…
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Benefícios e Parcerias
Cinco passos que irão transformar a sua cozinha e levá-la a um novo patamar de qualidade
A organização e a ordem são cruciais para garantir a padronização e minimizar riscos durante todas as fases do serviço…
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Sustentabilidade e eficiência: a chave para reduzir custos em bares e restaurantes
A sustentabilidade se tornou um pilar central nas estratégias de negócios de bares e restaurantes. Esta tendência não é apenas…
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Exames laboratoriais são exigência da ANVISA para manipuladores de alimentos desde 1997
A portaria nº 326 da Anvisa, de 1997, regulamenta as condições higiênico-sanitárias de boas práticas para estabelecimentos que produzam, industrializem,…
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Benefícios e Parcerias
Segurança dos alimentos: mais que uma regra, uma cultura a ser instituída
Se você busca o crescimento sustentável do seu restaurante e deseja garantir a satisfação do seu público, é hora de…
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