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Na mídia
As lições da China para o setor de restaurantes e bares
Um dos restaurantes mais badalados de Xangai, hoje em dia, é o Bastard. Comandado pelo chef polonês Michael Janczewski, combina…
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Destaque
Como dados integrados ajudam a proteger a margem do negócio
Muitos donos de restaurante chegam ao fim do mês com uma sensação incômoda: venderam bastante, mas o dinheiro no caixa…
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Sem categoria
Bebidas fora do desconto: o alerta da reforma tributária
A reforma tributária garantiu a bares e restaurantes um regime específico, com redução de 40% nas alíquotas de IBS e…
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Destaque
Regeneration Summit debate economia circular e regeneração
Como fortalecer comunidades, gerar renda e recuperar ecossistemas a partir das características de cada território? Essa é uma das questões…
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Destaque
Seu negócio está preparado para os meses de maior pressão sobre o consumo de energia?
Com a aproximação dos meses mais quentes no Rio de Janeiro, bares, restaurantes e padarias se preparam para uma realidade…
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Destaque
Prepare a sua operação para um fim de ano mais seguro
O fim do ano é um momento estratégico para avaliar resultados, corrigir falhas e planejar melhorias. É também a oportunidade…
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Bacalhau da Noruega
Bacalhau da Noruega na cozinha de self-service e menu executivo
O SindRio e o Conselho Norueguês da Pesca realizam, em 10 de novembro, o segundo workshop da série Bacalhau da…
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Bacalhau da Noruega
Bacalhau da Noruega na cozinha de boteco: sabor e rendimento
No primeiro workshop do Bacalhau da Noruega realizado no Centro de Treinamento do SindRio no dia 27 de outubro, o…
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Destaque
Toqan: IA que transforma a gestão de bares e restaurantes
O mercado de bares e restaurantes no Brasil vive um paradoxo. Por um lado, nunca houve tanto acesso a dados:…
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Destaque
Como reduzir a rotatividade e atrair jovens talentos em restaurantes
A rotatividade elevada de funcionários pode afetar a operação de bares e restaurantes de várias formas. A troca constante faz…
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