SindRio na mídia: Gosto da Amazônia celebra 5 anos promovendo o manejo sustentável do pirarucu selvagem 

Gosto da Amazônia, marca que promove o manejo sustentável do pirarucu selvagem, comemorou seu aniversário de cinco anos no restaurante Selvagem, em São Paulo. O evento contou com a presença de chefs, jornalistas e representantes das comunidades beneficiadas, enfatizando o impacto positivo do projeto para diversas famílias ribeirinhas e indígenas na Amazônia. 

Sustentabilidade e benefícios para as comunidades 

Para chegar à comunidade de São Raimundo, na Reserva Extrativista do Médio Juruá, é necessário enfrentar um trajeto que inclui voo, barco e canoa motorizada. Em 2022, jornalistas e chefs visitaram a comunidade a convite da Gosto da Amazônia, onde a energia elétrica era limitada a duas horas por dia, fornecida por um gerador a diesel. Hoje, graças à venda do pirarucu, a comunidade conta com energia solar fotovoltaica, disponível 24 horas por dia.  

Sérgio Abdon, responsável pela comunicação e marketing da marca comunitária, destacou no evento os benefícios trazidos pelo projeto. “É esse tipo de benefício que o Gosto da Amazônia traz para as comunidades da região”, disse Abdon no jantar que celebrou os cinco anos da marca, realizado em 22 de maio no restaurante Selvagem, no Parque do Ibirapuera, em São Paulo. 

Parceria com mais de 250 restaurantes 

“Estamos aqui para agradecer aos mais de 250 restaurantes no Brasil que servem nosso produto e para apresentar o manejo do pirarucu a novos chefs e profissionais,” disse Abdon, que também é diretor-executivo do SindRio. A marca, criada em 2019, é uma iniciativa conjunta do SindRio, da Associação dos Produtores Rurais de Carauari (ASPROC) e do Instituto de Desenvolvimento Sustentável Mamirauá (IDSM), com apoio da USAID e do Serviço Florestal dos Estados Unidos. 

Impacto social, econômico e ambiental 

Mais de 200 comunidades fazem parte do Coletivo do Pirarucu, que sustenta o projeto Gosto da Amazônia. Francisco Alessandro, responsável pelo manejo do pescado em São Raimundo, destacou a importância do projeto para a geração de renda sustentável e a melhoria das condições de vida, como a conquista da energia solar. Lilian Gonçalves, da Reserva Mamirauá, enfatizou a organização das comunidades e a participação fundamental das mulheres no processo. 

Apoio internacional e resultados 

Marcos Bauch, da USAID, relembrou a expedição de 2022 e destacou a importância do acordo bilateral entre a USAID e o governo brasileiro para o desenvolvimento econômico sustentável e a proteção da biodiversidade. Em 2023, a USAID melhorou a gestão de 170 áreas protegidas na Amazônia e apoiou a conservação e manejo de 48 milhões de hectares. Pedro Constantino, do Serviço Florestal dos Estados Unidos, explicou como o manejo sustentável do pirarucu contribui para a preservação da floresta amazônica e para a sustentabilidade das comunidades. 

Expansão e reconhecimento 

O evento também destacou a expansão e o reconhecimento da Gosto da Amazônia. O pirarucu, pescado de forma sustentável, é extremamente saboroso e rico em ômega 3. A marca paga aos manejadores cerca de 60% a mais pelo peixe do que os frigoríficos locais, contribuindo para o aumento de 600% na quantidade de pirarucu selvagem nos últimos 10 anos. Em 2023, 100 toneladas do pescado foram vendidas no Brasil. 

Menu especial e novos clientes 

O jantar de aniversário no restaurante Selvagem apresentou um menu elaborado pelo chef Filipe Leite e pela assadora Priscila Deus, mostrando a versatilidade do pirarucu. Pratos como ceviche, croquete e pirarucu na brasa foram destaque. O chef Felipe Schaedler, do Banzeiro, anunciou a inclusão do pirarucu de casaca no cardápio, e Filipe Leite revelou que o restaurante Selvagem também se tornará cliente da Gosto da Amazônia em breve. 

O SindRio é um dos apoiadores do festival, que promove não somente a sustentabilidade e o apoio à população ribeirinha, como também visa estabelecer o pirarucu como uma opção viável, versátil e lucrativa para a gastronomia de todo o país.