Domine as melhores práticas de gestão de estoque e compras e transforme o controle de insumos em resultados reais para o seu negócio.
O curso Gestão de Estoque e Compras tem como objetivo capacitar profissionais do setor de gastronomia e alimentação fora do lar para administrar de forma eficiente os recursos, insumos e materiais do negócio.
Durante as aulas, os participantes aprenderão técnicas e ferramentas práticas para otimizar processos, controlar custos, reduzir desperdícios e aprimorar o relacionamento com fornecedores, garantindo uma operação mais rentável e organizada.
Sobre o curso:
- Carga horária: 12 horas
- Formato: Aulas teórico-práticas
- Público-alvo: Gestores, proprietários, cozinheiros, estoquistas e profissionais que atuam nas áreas de compras, almoxarifado ou controle de custos em bares, restaurantes e operações de food service.
Próxima turma:
- Início: 13 de janeiro de 2026 | Término: 10 de fevereiro de 2026
- Horário: 3ªs feiras, de 16h às 19h (04 encontros de 03 horas)
- Local: SindRio Centro – Praça Olavo Bilac, 28, 17º andar
- Investimento: R$520,00 – Não Associado | R$390,00 – Ex Alunos e Parcerias | R$260,00 – Associados SindRio
Formas de pagamento: cartão de crédito (parcelado), PIX ou boleto bancário.
Conteúdo do curso
- Fundamentos da gestão de estoque aplicada à gastronomia
- Planejamento e controle de compras
- Cálculo de consumo médio e ficha técnica de insumos
- Controle de validade, armazenamento e perdas
- Inventário, giro e reposição de estoque
- Relacionamento e negociação com fornecedores
- Indicadores de desempenho e tomada de decisão
- Boas práticas e rotinas operacionais
Metodologia
Aulas presenciais com estudos de caso, exercícios práticos e simulações de situações reais do dia a dia da operação.
Observações Gerais
- As vagas são limitadas e a inscrição só é confirmada mediante pagamento.
- Não é necessário ter experiência prévia.
- O curso poderá sofrer alterações de data ou horário por motivos operacionais; mudanças serão previamente comunicadas.
- Certificado de participação será entregue ao final do curso.
Mais Informações
- WhatsApp: 21 3231-6651
- E-mail: cursos@sindrio.com.br
- Endereço: Praça Olavo Bilac, 28 – 17º andar, Edifício Patrimônio – Centro, RJ
