O curso de Garçom e Garçonete do SindRio é uma formação prática voltada para quem deseja iniciar na área de atendimento em bares e restaurantes e aprender as principais técnicas de serviço de salão.
Durante as aulas, o participante desenvolve habilidades essenciais para atuar com qualidade e profissionalismo, como atendimento ao cliente, montagem de salão, mise en place, serviço de mesa, transporte de bandejas, anotação de pedidos e boas práticas de hospitalidade.
Com foco em atendimento de excelência, agilidade no serviço, postura profissional e experiência do cliente, o curso prepara o aluno para ingressar ou se desenvolver no mercado de bares, restaurantes, hotéis e eventos.
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Turma 04 · Noite
- Datas: 09, 14, 16, 21 e 23/09
- Horário: 2ªs e 4ªs, das 16h às 19h
- Carga horária: 15 horas
- Status: Vagas abertas
Turma 05 · Manhã
- Datas: 10, 12, 17, 19 e 24/11
- Horário: 3ªs e 5ªs, das 9h às 12h
- Carga horária: 15 horas
- Status: Vagas abertas
Valores e formas de pagamento
| Perfil | Valor |
|---|---|
| Associados SindRio Desconto de 50% |
R$ 210,00 |
| Ex-alunos e parceiros Desconto de 25% |
R$ 315,00 |
| Não associados Valor integral do curso |
R$ 420,00 |
Formas de pagamento: Pix, boleto, cartão de débito à vista ou cartão de crédito em até 6x.
Observação: os descontos não são cumulativos e estão sujeitos à validação no momento da inscrição.
O que você vai aprender
Neste curso, o aluno irá aprender técnicas fundamentais de atendimento, organização do salão, serviço de mesa, montagem de mesas, comunicação com o cliente, postura profissional, noções de vendas e boas práticas de hospitalidade.
- Papel do garçom e da garçonete na experiência do cliente;
- Postura profissional, apresentação pessoal e comportamento no salão;
- Conceitos de hospitalidade e atendimento de excelência;
- Comunicação verbal e não verbal com o cliente;
- Organização do salão e mise en place para atendimento;
- Montagem básica de mesas e preparação do ambiente;
- Uso correto de bandejas, talheres, copos e pratos;
- Abordagem inicial, anotação de pedidos e sequência de serviço;
- Transporte de bandejas e serviço seguro;
- Noções de vendas, sugestão de produtos e fechamento do atendimento.
Conteúdo programático
O curso aborda fundamentos do atendimento em bares e restaurantes, hospitalidade, organização do salão, mise en place, técnicas de serviço de mesa, comunicação com o cliente, trabalho em equipe e noções de vendas.
Leia o conteúdo programático completo
Aula 1 — Fundamentos do Atendimento e da Hospitalidade
- Introdução ao setor de bares e restaurantes;
- Papel do garçom e da garçonete na experiência do cliente;
- Conceitos de hospitalidade e atendimento de excelência;
- Postura profissional, apresentação pessoal e comportamento;
- Ética, cordialidade e relacionamento no ambiente de trabalho;
- Comunicação verbal e não verbal com o cliente.
Aula 2 — Organização do Salão e Mise en Place
- Estrutura, setores e funcionamento do salão;
- Tipos de serviço: à la carte, buffet, rodízio e eventos;
- Organização do ambiente antes da abertura;
- Mise en place do salão e preparação dos materiais de serviço;
- Montagem básica de mesas;
- Conferência de utensílios, equipamentos e materiais de apoio.
Aula 3 — Utensílios e Técnicas de Serviço
- Uso correto de bandejas, pratos, copos, taças e talheres;
- Técnicas de transporte e equilíbrio de bandejas;
- Serviço e retirada segura de pratos e bebidas;
- Organização e limpeza das mesas durante o atendimento;
- Cuidados para evitar acidentes, perdas e quebras;
- Práticas de montagem, transporte e serviço de mesa.
Aula 4 — Atendimento ao Cliente e Operação do Salão
- Abordagem inicial, recepção e acomodação do cliente;
- Apresentação do cardápio e esclarecimento de dúvidas;
- Anotação, conferência e lançamento de pedidos;
- Sequência de serviço: bebidas, entradas, pratos principais e sobremesas;
- Controle do tempo de atendimento e acompanhamento das mesas;
- Integração e fluxo de comunicação entre salão, cozinha e bar;
- Resolução básica de problemas e imprevistos.
Aula 5 — Experiência do Cliente, Vendas e Encerramento
- Experiência do cliente: da recepção à despedida;
- Linguagem positiva e construção de relacionamento;
- Técnicas básicas de sugestão de vendas e upselling;
- Apresentação de pratos, bebidas, adicionais e sugestões do dia;
- Noções de fechamento e conferência da conta;
- Despedida e finalização do atendimento;
- Simulação prática do atendimento completo no salão.
Para quem é este curso
Este curso é ideal para quem deseja iniciar na área de atendimento em bares e restaurantes, mesmo sem experiência, ou para profissionais que buscam aperfeiçoar técnicas de serviço de salão, atendimento ao cliente e hospitalidade, desenvolvendo postura, organização e comunicação para atuar com mais qualidade em bares, restaurantes, hotéis e eventos.
Diferenciais do curso
- Curso presencial e prático no Centro de Treinamento SindRio;
- Formação voltada para atendimento em bares, restaurantes, hotéis e eventos;
- Conteúdo indicado para iniciantes e profissionais em desenvolvimento;
- Foco em serviço de salão, atendimento ao cliente, postura e hospitalidade;
- Desenvolvimento de técnicas de organização, comunicação e vendas no salão;
- Certificado de conclusão.
Informações gerais
- Formato: presencial
- Local: Centro de Treinamento SindRio – Praça Olavo Bilac, 28, 17º andar, Centro, Rio de Janeiro
- Carga horária: 15 horas (5 aulas de 3 horas)
- Inclui: apostila, certificado e material para aulas práticas, quando aplicável
Dúvidas frequentes
Preciso ter experiência para fazer o curso?
Não. O curso é indicado para iniciantes e pessoas que desejam ingressar na área de atendimento em bares, restaurantes, hotéis e eventos.
O curso é prático?
Sim. As aulas têm foco prático, com atividades de atendimento, organização do salão, mise en place, serviço de mesa, transporte de bandejas e simulações da rotina de atendimento.
O curso ensina montagem de mesas?
Sim. O conteúdo inclui organização do salão, montagem básica de mesas, uso correto de utensílios e preparação do ambiente para o atendimento.
O curso aborda atendimento ao cliente?
Sim. O curso trabalha comunicação com o cliente, postura profissional, hospitalidade, abordagem inicial, condução do atendimento e resolução básica de imprevistos no salão.
O curso ensina técnicas de vendas?
Sim. Uma das aulas aborda noções de vendas no salão, sugestão de produtos, linguagem positiva e construção de relacionamento com o cliente.
O curso é indicado para restaurantes, bares e eventos?
Sim. O curso prepara o participante para atuar em bares, restaurantes, hotéis, eventos e demais negócios de alimentação fora do lar.
O que está incluso no valor?
O valor inclui participação nas aulas, material didático quando aplicável e certificado de conclusão, conforme critérios de presença e participação.
O curso oferece certificado?
Sim. O certificado é emitido ao final do curso, conforme critérios de participação.
Como faço para me inscrever?
Escolha a turma disponível e clique no botão de inscrição correspondente. Em caso de dúvidas, fale com a equipe do SindRio pelo canal indicado na página.
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